（一）捡板栗砸板栗
现在的家乡，被冠以了不少名称，零几年有了杨梅之乡；在*湿地公园建成以后，我想会有旅游之乡的称呼。但在这些称呼之前，我觉得应该还有一个板栗之乡的称呼。
如今放眼群山，皆是杨梅之地，万亩之说，绝不是虚的。可在我小时候，家乡还是板栗的天下。
家家户户几乎都种植了板栗，多则后山几十棵，少则门前一两棵。很惹人羡的就是我家的那棵参天板栗，论辈分，那是爷爷辈的；论个头，那是遮天蔽日；论收成，那是硕果累累。树干粗的，3、4个小朋友才能抱得圆，我没见过大人抱着量过，但我和小伙伴手拉手抱过那棵板栗。
七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈。金秋的时候，板栗成熟，你抬眼望去，都能看到那裂开的壳里，闪着光的暗褐色的栗子。硕大的栗子，就像红烧肉一样，令人垂涎欲滴。裂开的壳，仿佛含不住肉的乌鸦，只要一阵风过，栗子就会落入我和小伙伴们的嘴里。所以放学很快乐的一件事就是和小伙伴们冲到我家板栗下，看谁捡的板栗多，那真是一次次寻宝之旅。有时候你弯腰去捡板栗，冷不丁地被砸了一下，要相信这不是小伙伴们的恶作剧，恭喜你中了板栗，哈哈……这滋味可不好受。尤其是像我这种经历过被壳砸过脑袋的人，布满刺的壳砸中头，你能想象吗？头顶针毡。无数的小刺扎在头皮上，火辣火辣刺痛的感觉，以至于妈妈帮我一根一根挑刺的时候，我不哭了，痛得麻了。
板栗生吃，可以享受到鲜美甘甜；蒸着吃，很好搭上稀饭汤，醇香浓厚；当然也适合做菜，红烧猪肉也行，干蒸猪肉也好，栗子吸油，入口香绵。炒板栗，农村人不会，不过我们小孩子自有一套吃法，放进灶里烤板栗，那叫一个香！
自家的板栗总会有吃完的一天，而且也没有摘山上的板栗来得有野趣。一座座山上的板栗，主人早已懒得管理了，任由它们自生自灭。这自生自灭，也就成了野板栗，我和小伙伴们却充满了偷摘的刺激。这野板栗自然不能和我家的参天板栗比，大多高2、3米左右，对于农村娃来说，爬这样高的树，小菜一碟，不管是小伙子还是姑娘们。我们爬上去，用一根棍子，先把板栗敲下，然后在山上找块石头，砸开壳，取出栗子。
砸板栗，说起来容易做起来难，你要吃它的肉，就得先学会挨它的刺。左手拿一根树枝，摁住壳，右手拿一块石头，从边敲开一个口，熟练掌握窍门的人，就会在另一边再砸一下，栗子就会蹦出来。不懂窍门的人，就会用手去扳开，这力大力小没控制好，挨刺是难免的。山上的栗子虽小，却鲜嫩多汁倍甜。这恐怕就和我们喜欢路边的东西一样。
我记得放学的路边也有三棵挺大的板栗，路的一边是小溪，一边是鸭子塘。鸭子塘，顾名思义，就是放养鸭子的池塘。三棵板栗，也是无主之树，放学的我们，也享受过它的恩惠。无主的板栗，被索取，被摧残，却不曾被照顾。年复一年，在不知不觉中，三棵树相继变成了枯木。我当时并没有多大的感触，只是觉得有点可惜，放学的路上再也捡不到板栗了。直到后来，我感到那是不可逃避的宿命。
自从我父母外出挣钱，可想而知，我家的那棵参天板栗，也成了无主的树。在那里，盖起了两层的楼房，房主使用的巨型砧板，是我家板栗树桩锯下的。我不知道房主在数多少圈年轮的时候，有没有眼花过，枝繁叶茂也都成了经久不绝的柴火。这些事情，是房主入住新家请客的时候，我父母才知道的。
（二）开塘
腊月二十八、二十九，是村里开塘的日子，是仅次于买新衣服掀起的年前的热闹气氛。开塘，就是家家户户把鱼塘的水舀尽，然后抓鱼，也叫摸鱼，摸鱼是很有玩头的，末了晚上的全鱼宴却是一大口福。
小山村不大，十来户人家的鱼塘差不多集中在一块，大大小小的池塘在年底显得特别安静，似乎肥硕的鱼都躲藏了起来。无论谁家开塘，都能引来村里男女老少的围观，尤其是10来岁的小伙子，水还没舀尽，看到鱼就跃跃欲试地想抓，在塘沿摸着田螺、泥鳅，还有泥蚌。好不热闹！
要把鱼塘的水舀尽，是件大工程，鱼塘看似不大，实则往往是上午开工，要到下午3点左右结束。一则是舀水的工具太简陋，起初用的是浇菜的长勺，一勺一勺的舀，费时费力，还落得腰酸背疼；后来改成了用桶，桶两边拴着绳子，两个人拉着绳子带动桶，有节奏地把水舀出来；小学的时候，终于有了抽水机，这下迅捷轻松了许多，也把我妈和我从舀水中解放了出来。二则鱼塘开挖是越往中间越深，平时割草喂鱼，在塘沿觉得水很浅，谁也没想到一口小小鱼塘的水能灌溉十几亩的田。
当大部分的鱼都处于浅水状态时，轰轰烈烈的摸鱼就开始了。
隆冬腊月，鱼塘里的水却很暖和。摸鱼的人都穿的比较单薄，很好短袖，卷起裤腿，拿着特制的捞鱼网勺。若要抓鱼塘中间的大鱼，技术好又有胆量的，就只穿着四角裤豁出去了。抓鱼是技术活，因为鱼鳞很滑，鱼在水里又窜得飞快，而人在泥塘却举步维艰，如果穿着雨鞋还容易陷在泥沼拔不出来，所以大人一般不让小孩往中间摸鱼。
有经验的父辈摸起鱼来自然得心应手，不过他们更乐于站在塘沿看着小伙子们摸鱼，看着他们怎么抓也抓不住的滑稽窘态，笑得合不拢嘴，但又忍不住指点。那真真叫做“摸鱼”，因为小伙子双手用力抓过去，鱼就窜走了，只有摸到鱼的刺激和转瞬消失的得意，往往高喊着“我抓到了！我抓到了！”，下一秒就从手里挣脱了。
摸鱼，我佩服我的堂哥，不仅仅是他快准狠的技术，更重要的是他聪明的小伎俩。堂哥，留着90年代流行的郭富城头，俊朗笑容，行事潇洒。每逢有人家开塘，他都喜欢主动请求帮忙，男人外出务工的人家自然乐意。只见堂哥一抓一个准，一条一条的鱼往上扔，有时候他双手会在水里摸很久，注视着水里，塘沿上的人都屏息以待，以为是什么宝贝。然而，堂哥也只是摸向别处了。
当鱼塘的主人确定鱼都抓完了，就回家了。堂哥没有走，他摸着鱼塘主人不要的泥蚌还有寸大的小鱼。暮色降临，堂哥突然有了动作，他拔腿走向中间，低头弯腰，双手一伸进水里就扔出一条鱼，一两斤的鱼，总的三四条。我吃惊的问他怎么还会有那么多鱼，他提着鱼，露出狡黠地笑，赶着路，边走边透露了这天大的奥秘。原来他每次帮人家抓鱼的时候，都会偷偷把中等大小的鱼塞到泥里，悄悄记住位置，等人家走了，再捞回家做下酒菜。
因为堂哥留我吃了下酒菜，不仅收买了我的嘴，更收买了我的心。他这一招真的是太聪明了，帮了人家，拿一两条鱼也是应该的。等我长大，大家都到集市买鱼了，我为没能实施这一刺激又智慧的伎俩，而充满遗憾。
我也不懂为什么会有在二八、二九开塘的说法，也许是天气好，也许是日子吉利，不过我觉得主要是调动过年气氛的一次全村互动。一部分鱼捞回家养在缸里，拜年来客就有新鲜的鱼；一部分鱼裹面粉油炸，便于储藏，别有滋味。这些都是后话，我很垂涎欲滴的是当晚的鱼宴，鲫鱼红烧，草鱼清蒸，大头鲢煮汤，小鱼泥鳅油炸，还有炒蚌肉，韧劲有嚼头。
我很喜爱的是红烧鲫鱼，不是鲫鱼的肉鲜美少刺，而且这是我妈很拿手的菜。每次做这道菜，我妈就像得到了大展身手的机会，全家围着看她准备葱姜等一大堆佐料，酱醋米酒等一堆调味品，先油煎至微黄，接着下佐料调料，再少许水焖至熟。色香味俱全，一看就咽口水。每次吃这道菜，我妈就会不好意思地笑着叫全家人打分，结果也都可想而知，高分通过。看我们吃得津津有味，我妈打眼睛里笑了。
后记：板栗走了，杨梅来了，开塘依旧，人却非昨，孩子们的成长记忆就这样更替着，家乡却是永恒的。
南宁癫痫病正规医院云南治疗癫痫的医院有哪些脸青紫、双眼上翻且无意识是癫痫吗日照哪里有专治癫痫的医院