【墨海】春天里的香椿芽

摘要：每当春天香椿芽收获的季节，记忆起那棵我家院子里的香椿芽树，回忆起父母在我们家院子里采摘香椿芽的情景，真的温馨幸福的画面，是透露着心酸的感觉，心像撕碎的痛。 每当春天香椿芽收获的季节，记忆起那棵我家院子里的香椿芽树，记忆起父母在我们家院子里采摘香椿芽的情景，温馨幸福的画面，是透露着心酸的感觉，心像撕碎的痛。　　 ------题记　　 春天万物复苏，春天换上了华丽的新装。拂堤杨柳，杨柳絮满天飞舞，宛若冬天的雪花，飘飘然而落下，煞是美丽。此时正是香椿芽的收获季，又叫香椿芽、香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。大街小巷的菜贩子，或者是乡下的乡民来城里卖香椿芽。看香椿芽要看新鲜，嫩绿的，还有看是不是菜贩子，一般菜贩子的价格高，他们是倒了好几倒的，乡民的是自己家的，吃不了就卖一些，他们的价格实惠，而且香椿芽是新鲜的。　　 看到了满市场的香椿芽，我不由停下了脚步，就是凭着自己的选择经验，去挑选了一些香椿芽。回家把香椿芽摘好了，晾起来，等春芽上的水没有了，就可以放在一个盆子里。然后在香椿芽上撒上盐，用手揉搓，让盐很好地渗进去，然后就放在一个家私里。到了青黄不接的时候，春天新鲜的蔬菜没有下来，就可以拿出来炸着吃，炒鸡蛋春芽，或者凉拌豆腐，放上姜末调上香油、酱油、醋、味精，很好吃。知道香椿芽的一些的营养知识，有很好的药用价值。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。　　 查阅香椿芽的功效对人体很好的作用。　　 椿芽有实用功效，它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。　　 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。　　 关于香椿，先秦文献多有记载。《庄子》有“上古有大椿，以八千岁为春秋”之说，故至今仍称长寿者为“椿寿”。　　 食用记载，始见于唐代的《唐本草》、《食疗本草》。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食则中满，盖壅经络也”，故不可过量食之。　　 香椿芽的好处真的很多，查阅资料，很多的记载。　　 清代记载更多。民间有“门前一株椿，春菜常不断”之谚，和“雨前椿芽嫩无丝”之说。现在仍然是早春佳蔬，城市市场春日也应时有售，以谷雨前为佳。应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。　　 美好的记忆，总是和一种事物，一种情结相互联系的，让你不由自主的想起，想起的时候有温馨有幸福，还有伤痛，心像撕裂的痛，那些感受是别人无法体会的。　　 岁月牵涉着心的思恋，记忆里充满着少许的惆怅。记得小时候，我们家院子里种了一棵香椿芽树，每年的阳春三四月，就会满树的嫩绿的香椿芽，父亲就用杆子上帮上一个钩子，钩春芽。母亲把春芽捡起来，放在簸箕里，摘好，腌制好。夏天母亲擀面条，放上春芽咸菜，味道很鲜美，冬天母亲就用香椿芽炒鸡蛋，那时候吃感觉真香。母亲是一个好心人，总是送给邻居一些香椿芽，让他们尝尝鲜。而今父母都相继去世了，香椿芽让回忆一次次重现，呈现出那些温馨幸福的画面，是透露着心酸的感觉。随着时间的推移，记忆越来越深，关于香椿芽的那些美好的回忆，带给我太多的温暖和感动。　　 　　 　　 　　 武汉小孩癫痫病在哪治好武汉中际医院郑州癫痫病的治疗方法有哪些河南癫痫的专业医院