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【墨海】饭在飘香

来源: 情感文章网 时间:2019-11-11 13:23:03
         “早吃好,午吃饱,晚吃少”,这句话在个世上不知道流传了多久,谁总结出来的?现在看来很难考证了,不过说这话的人,可能是一个对养生有研究的人。   一日三餐是众多人们的习惯,但也有一日两餐的习性。为什么称之为习性,只因是老辈们留下来的生活规律。我是东方人,早已习惯了一日三餐。记得回祖籍,天刚亮,吃早饭的吆喝声就会打扰我的晨梦,好不乐意起床,晚睡晚起的生物钟彻底给打乱。走亲串户的那几日,始终是睡眼惺忪,亲戚都笑话,让人好难为情。身为农村人的他们,到也知道城里人的生活,不能和他们相比。每次吃过午饭,都给我留下补觉的时间,补一觉起来,哈哈,比他们酒桌上招待我的佳肴都美好。父母养成了古老的一日三餐,我的生活自然也随了他们。即便是生在陕西,长在陕西,也未曾改变过。陕西人的两餐制,几十年过去了,并没有陕化我们这些东方人,一日三餐雷打不动。   小的时候不懂这些事情,就问班里的陕西同学:“你们一天吃两顿饭,晚上不饿吗?”   “不饿,惯意了。”他们的回答很干脆,就像是刚吃饱了一样,有力气。   我不能理解,问他们的时候,经常感觉自己肚子里老是空空的。看见其他同学手中拿有馒头时,总希望可以分给我一半,不过呢,这种希望从来没有实现过。我知道,那个年代,每个人的肚子里都没有多少油水,一个杂粮馒头,很难抵御肚中的饥饿。现代人餐桌上被供为上品的杂粮,在我小的时候,就是赖以生存的主食。   一日三餐,让我看到了娘的辛苦。做三顿饭到没有什么,巧妇难为无米之炊。娘很发愁,用什么东西可以让我们姊妹几个填饱肚子。矛盾的《白杨礼赞》曾写道,这里到处都是白杨树。每年开春,娘就会和其他孩子的娘一道,去采摘嫩嫩的白杨树叶子回来,洗净,放在烧开的铁锅里面煮烂,捞出来再放到大水缸里面去,添上凉水侵泡大半天,中间换两三次水。其目的是把叶子中的苦味去掉,然后再捞出,铺排在竹席上晒干,到了冬季,拌大油(猪油)炒了,包成包子。因不常吃,加上里面有猪油的香味,乍一吃起来还蛮香。一碗稀饭,几个包子,省事得很,中午这一顿饭就这样过去了。娘怕我下午上课后会挨饿,在临去学时,拿个包子放在我书包里面,所有拿到学校的包子,差不多都让我的一个同学三两口吃掉了。因为我去过这个同学家,他家的馒头放在一个竹子编织的篮子了,挂在屋子里很高的房梁上。防鼠是其一,防孩子不到吃饭的时候偷吃馒头是其二。那个年代,这种现象几乎家家都可以见到,已不是什么稀罕事,大人们心照不宣,相互间也不会去说某家的大人虐待孩子的事。   我家有一个邻居,是湖南人,他们的女儿是独生女,和我是同学,父母都有工作,生活水平远远高出我们其他家庭很多。为什么我们姊妹多,她家就她自个呢?为什么我的母亲没有工作呢?我不能理解这些为什么中的奥妙,想问父亲和娘,又怕遭到父亲的无名训斥,只好藏在心里,六十年代,独生子显得极为稀奇。每次放学路过,我都会被他们家厨房里飘出的香味所吸引,站在那里闻好久,方恋恋不舍地离去,回到自己的家中。周日不去学,我就会尽量看准下午做饭的时间,早早地在湖南人家的厨房附近等着,等飘出猪肉香味时,急忙走过去,多闻闻,让嗅觉得以安慰。这个女同学告诉我一个秘密,说,他们家每个礼拜天下午都会炒肉。即便不能吃上肉,闻闻也是幸福的……   一次,父亲看见我站在那久久不离去,以为有啥事,就让娘过来叫我:“你不回家,在这干啥?”   “娘,你闻闻,可香了。”我用手一指厨房的窗子,厨房的窗子是打开着的。   娘没有说话,硬拉着我朝家走。我看见娘用另一只手捂着鼻子,眼里有一丝亮光在闪动。   “娘,你捂着鼻子干嘛,你也闻闻。”   “回家,明天我们家也吃肉……”   第二天下午,我的碗里有了几片薄薄的肉片。饭都吃完了,肉片还没有舍得吃,留在了碗底。   很多年以后我才想到,娘眼中那闪动的亮光,是她当时心中难言的苦痛,在我面前没有敢流出的眼泪。   生活就是这样,此一时彼一时,年幼的贪馋只是生活上的拮据,生活水平的再提高,勤俭节约永远不能忘却。23岁那年,在省城西安,偶见一个外国人和我们中国人在一个桌子上吃饭,最后,发现这个外国人用馒头把盘子擦的很干净。很多中国人看见后都笑了,吃饭的洋人也笑了。可我知道,这两种笑的内容完全不同。国人的笑脸背后,充满着一种讥讽与蔑视,而外国人的笑,是一种随和、坦然、和对自己的一种自信。这一场面,成为我一生的精神财富。每次吃饭,我都会把碗里的饭菜吃的精光,自然有很多人会笑话我,但我也只是笑笑,不去和他们理论。   忽然间想起了一个问题,那就是,东方和南方许多省份的人喜欢外出谋生,而西部省份的人却愿意留在本乡本土,这究竟是为什么?这个问题困扰了我多年,无解,最终我把这个答案与吃饭联系在了一起。在我国,东部和南部人口稠密,耕种面积紧缺,一日三餐,总是不能吃饱。西部省份,土地辽阔,人口稀少,再加上习惯了一日两餐,出去干嘛呢?守着一亩三分地,老婆孩子热炕头,不求发财,但求不受罪,岂不悠哉乐哉。这种理解可能实数荒谬,但不无丁点道理。西部的落后,造就了西部人看天,天很小的思维空间。现如今,生活水平的大福提高,养了很多胖人,减肥变成了这些人的奢望。   当今社会,温饱不愁,女性们便希望自己有一个苗条的身材,少进食,多运动,强迫自己不食用高脂肪的食品,似乎已成为很多爱美女性的一种生活习性,甚至晚饭不吃。这种极端的做法,是好是坏,我不知道,爱吃不吃,与我没有关系,我只知道天天吃饭,也知道现在的洗碗水里面的油,比我小时候锅里的油还多。每顿饭吃七成饱,留三成的思念给下一顿,什么样的饭菜都是香的,自然浪费就少了,身宽体胖就会减少很多。   早吃好,午吃饱,晚吃少。这一日三餐和一日两餐的生活习性,哪个好,哪个不好,只能天下人去思索。   年幼时家的清贫,成就了我后来对食物的不挑剔,始终保持饿一点的食欲状态,每顿饭对我都会是一种诱惑,饭的香味总会让我的嗅觉更灵敏。   吃饭是为了更好地生存,活着不是为了吃饭。   愿天下人都是为了生存去吃饭。   高热惊厥会引起癫痫病吗武汉治疗癫痫哪家是专科医院武汉哪个医院治癫痫最好武汉治愈癫痫需要多少钱

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