【轻舞】暑假充实的一天

之于厨艺，我还是愿意提高自己的水平的，至少说不厌烦。妻子归省，路途遥远，给医生做饭的活，自然就落在我的肩上。开始还有点手忙脚乱，不知做饭的重点在哪里，稀里糊涂、磕磕绊绊做了一周，时间、体力、做饭、开饭等一系列环节总算理出一些眉目，一日三餐，基本可以做到安之若素了。　　 早晨五点半起床，办理私事前，先把鸡蛋煮在电锅里。私事完毕，鸡蛋煮好了。马上打开电饭煲，加水、淘米、洗绿豆，然后去早市操办其他东西。骑着两轮电瓶车，可以瞟几眼彤红、大如车轮的朝阳，早市就到了。昨天晚上已经计划好了今天的菜谱，只要按需所求，就无大问题。到包子锅上定好荤素、蒸煎共二十元的包子后，路过油条摊点，再定十元钱的油条，然后去菜市。买了一大袋子南瓜缚在车子后座上，买了十斤芹菜放在脚踏板上，去杀鸡摊点，定好蛋鸡；去鱼肆定好鲤鱼，折返。取了油条、包子正想离开，不禁暗暗叫苦，车胎被扎破瘪了。赶紧推到杂品摊点处，借了气筒补气，丢下一元钱。这是做生意的规矩，大早晨不能白用商家的东西，无论钱多钱少，要给一点，让他们早发利市。好容易心惊胆战的骑到家，后车胎又瘪了。卸下东西，电饭煲里的绿豆米粥已经熬好，切几块老南瓜下到锅里，一盏南瓜就熟面了，勾芡些面水，开锅后，回归保温状态。捞出鸡蛋用冷水冰一冰，这样好剥皮，急忙炒咸菜。一切准备好，还不到七点钟。七点半开饭，就牵着扎破车带的电瓶车去医院旁边的摊点去打补丁。摊主是熟人，正在忙着修一辆电三轮；让我留下我的车子，骑着他的两轮电车应付早餐。到附近馒头店买了二十五元钱的馒头，骑车回到食堂，时间七点十五分。　　 吃吃喝喝，八点钟食堂安静下来。负责刷碗的大姐收拾残局，我去杀鸡摊取蛋鸡肉。摊点已经剁好了鸡肉块，回来开水焯去血沫，入铁锅加材料、老抽、白糖煸炒，鸡肉出油后停火，装入电锅烹煮，时间八点四十五分。在一群大姐和小妹的帮助下，南瓜去皮切成滚刀块备用，开始烧麦仁、绿豆粥。烧好粥，烹煮蛋鸡肉的香味也袅袅飘飞，引得去餐厅开水炉提水的医生发问：“那么香，上午吃什么？”“南瓜炖蛋鸡！”　　 厨房的温度老高了，汗水就没有停止过。现在基本是“云在青天水在瓶”，我可以稍微凉快一下了。去隔壁餐厅享受空调的魅力，打开微信视频通话与老婆、儿子说说“悄悄话”、家长里短、南海局势、奥运金牌；浏览浏览微信、朋友圈，回复评价博客里文章的博友，十点四十到了。打开电锅盖，捞出一块很难煮烂的鸡膝盖品尝，已经骨酥肉烂。把南瓜块放在锅里，上面覆盖煮好喷香的蛋鸡肉块，加入汁水，打开煤气炖煮。去隔壁餐厅消毒柜里取出三十五个白碗，放在厨房窗口里。猛火烧开，文火炖煮。尝一块南瓜已经半面了，盖上锅盖焖一焖。十一点二十五分，开锅盛碗。窗口前的案子上，盛着鸡肉、南瓜，冒着丝丝缕缕香味烟雾的白碗进行着“沙场秋点兵”。锅里还有不少盈余，估计够吃的。十一点半，医生们鱼贯而入，共进午餐。早餐与晚餐好对付，都是值班医生来吃，不过十五个人；而午饭有点令人挠头，也许这几天，我下了不少功夫，很多的来了四十多个吃饭的，满满一大锅炖菜吃得涓滴不剩。　　 目送走很后一名医生离开餐厅，我舒了一口气，案子上还剩一碗菜。正想收拾后去休息，防疫站下乡的几名领导、医生来吃饭了。一碗怎么吃啊！幸好冰箱里还有豆油酥好的鱼块，拿出来，炸好豆瓣酱、材料，加白芷、香醋、开水炖煮。这边去收拾芹菜，漂洗、切好芹菜，鱼块已经炖软，加入芹菜一盏，芹菜鱼块出锅了。送走这一拨，还没有松口气，动手术刚下台的妇产科打来电话问：饭前让留住的六个人的饭菜，怎么样了？能吃上吗？天哪，忙的把这事给忘了。告诉妇产科食堂有饭，我急忙磕鸡蛋、切已经洗好的葱白（先吃葱叶，葱叶易干，不宜久留；葱白倒可以。）成丝成段，先热油锅炒鸡蛋，鸡蛋上了浆，下葱花。妇产科的医生来了，我的葱爆鸡蛋也上了桌，只是我的汗水擦不净。目送白衣天使离开，才要关闭餐厅大门，儿子和他一个同学来讨饭吃，只好又炖了芹菜鱼块，陪他们喝了一听啤酒。儿子和他的同学吃过走了，我的老同学饿狼般扑来。鱼块吃光了，只好葱爆鸡蛋。幸好上午我烧了满满一大电饭煲粥，我的老同学才能喝上很后一碗。才要锁门，一位迷迷糊糊的医生走过来，说上午看了太多的门诊病人，下了班累得睡着了，饿醒就过来了。都不容易，让他进来，开火葱爆鸡蛋——一捆葱白干净了！　　 回到居室，已经近两点了。脱掉汗湿的衣服，冲了一个澡，打开空调，换上干爽的衣衫。弯腰攀住脚踝，颈椎、胸椎一阵“噼里啪啦”的响动，腰酸背疼的状况消失了。凝神定气，抱元守一，左手画圆，右手相随，沉肩坠肘，上下相应，内开外合，意到气到，气到力到，周身一家，绵绵不绝。疲劳都去哪里了？脱鞋上床，自然散盘，五心朝天，瞬间进入气功状态。灵魂都去哪里了？我融化了，成为小溪，潺潺在鸟语花香的石上；我长高了，欲与天公试比高，天公太矮我为峰，哪里有“高处不胜寒”，整个都是春光融融，一派祥和……　　 打坐完毕，回归人间。下午两点四十分，去鱼肆取来迟好的鲤鱼。洗干净，去掉鱼腹内残留的黑皮，清洁鱼鳃，然后把砧板搬进餐厅，打开空调剁鱼块。鱼块已经剁熟了，虽然没有庖丁解牛“合于桑林之舞,乃中经首之会”之妙境，也是得心应手。砍刀切在鱼鳃上，劲从脚起，腰部抖动，臂手发力，寸劲使出，一声脆响，鱼鳃断开。切刀入鱼背，割断横刺，片下一扇鱼。鱼扇横切，成为鱼块。连着脊骨的另一大半，依旧以砍刀发力，切成小块。改完刀，撒入花椒面、精盐、味精，打开一听啤酒倒入腌渍。去居室看了几篇小小说，鱼块已经腌渍完毕。已经跟着打扫卫生的大姐学会了过油的方法，油入锅开火，这边在盛有鱼块的器皿里磕入鸡蛋操匀，加面粉搅拌成稠糊状。等油锅的油沸腾，把挂好糊的鱼块续进去，炸成金黄色捞出。然后烧粥，与大姐小妹们一起摘芹菜叶。幸亏老婆有一帮要好的姐妹帮忙，不然我可要忙得不可开交了。下午五点二十分，我炸好豆瓣酱等材料下锅炖鱼，五点四十分炖好下芹菜。从锅沿的一侧下菜，把锅中间的鱼块挤到锅里的一侧，芹菜就全部浸在鱼汤里。芹菜半熟，把给鱼块挂面糊的器皿壁上残余的糊状物刷洗掉，滤去水，倒入鱼锅里，烧开了，鱼汤显得分外粘稠，芹菜也挂了一点面水，滋味更佳。　　 晚饭结束，去车摊取补胎的电动车，还没有走到地方，医院领导打电话告诉再准备些晚饭，医院请了厂家来修茶水炉子。带补好了，还换下了已经裂纹的后车圈，付了修车费感谢而去，才骑了不远，发现车把不能控制车轮，只好牵回去。摊主禁不住哑然失笑：他发现我的电瓶车前把有点旷轴，就修好了，却忘记紧一紧车把轴了。紧好后，我去买菜，买好了，发现电车不能骑了，只好再去找摊主。摊主把他的车子借给我，留下我的车子继续修。赶紧回到食堂，茶炉子还没有修好，我不禁松了一口气。　　 伺候他们吃过真正的晚饭，时间已经接近晚上九点。没有法子再去外边打太极拳了，只好在医院的花坛旁打出一身透汗。冲了凉，打开空调坐在电脑前开机，感到分外享受。　　 原来幸福就是这么简单——风风火火后，静下来，有属于自己的时间和空间。 治疗癫痫的专业医院哪家好陕西癫痫病医院怎么治疗癫痫鄂州哪里治疗儿童癫痫病好怎么治疗癫痫效果好？